Una fiesta en honor a nuestra huerta calagurritana.
Las Jornadas Gastronómicas de la Verdura se celebran en Calahorra desde 1996 con el objetivo de poner en valor la riqueza de la huerta calagurritana, destacando tanto la calidad del producto fresco como los procesos de conservación y elaboración que lo convierten en un referente gastronómico. Cada año, a finales de abril, la ciudad se transforma en el epicentro de la verdura con un completo y variado programa de actividades dirigido a todos los públicos. Durante una semana, Calahorra rinde homenaje a sus productos hortícolas con charlas, coloquios, catas, exhibiciones de cocina en directo, degustaciones y otras propuestas que giran en torno a un protagonista indiscutible: la verdura.
La semana comienza con un acto inaugural en el Teatro Ideal y culmina con el tradicional Mercado de Verduras, ubicado en el recinto ferial, donde se pueden adquirir productos frescos y envasados directamente de los productores locales. Desde 2015, estas Jornadas cuentan con el reconocimiento de Fiesta de Interés Turístico Regional, lo que ha dado un impulso aún mayor a su prestigio y proyección.
La implicación de la hostelería local es clave en estas jornadas: bares y restaurantes ofrecen una amplia ruta de pinchos y una variada selección de menús especiales elaborados con verduras frescas. Incluso el Hospital de Calahorra se suma a la celebración, incluyendo propuestas con verduras en sus menús para pacientes y acompañantes.
Uno de los eventos más singulares y esperados es la Pasarela Ciudad de la Verdura, un desfile de moda que se celebra el viernes de esa semana. Esta cita reúne a reconocidos diseñadores y profesionales del sector, que muestran creaciones hechas con verduras: vestidos, joyas, tocados y complementos convertidos en auténticas piezas artísticas que, tras el desfile, se exhiben en el Museo de la Verdura.
Organizadas por el Ayuntamiento de Calahorra, estas Jornadas reflejan el compromiso colectivo de toda la ciudad. Agricultores, restauradores, conserveros, bodegueros, comerciantes, centros educativos, peñas y diversos colectivos locales se implican cada año para dar vida a una celebración que va mucho más allá de la gastronomía: es una muestra del arraigo, orgullo y calidad de los productos de la huerta calagurritana.
Mercado de la verdura
El fin de semana de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura se celebra el Mercado de la Verdura, un espacio emblemático ubicado bajo una gran carpa instalada en el recinto ferial. En este mercado, vecinos y visitantes tienen la oportunidad de degustar y adquirir productos de temporada directamente procedentes de la huerta calagurritana, así como conservas, vinos y aceites elaborados por empresas locales.
Además de los puestos de venta, el mercado se convierte en un lugar de encuentro y divulgación gracias a las demostraciones culinarias, catas comentadas, talleres participativos y degustaciones organizadas en su interior, iniciativas pensadas para promover el conocimiento y el valor de los productos hortícolas de la zona.
Una de las tradiciones más esperadas tiene lugar el domingo por la mañana, cuando las peñas de Calahorra elaboran platos con verduras que atraen a un gran número de personas hasta el recinto. La recaudación obtenida con la venta de estas preparaciones se destina a fines solidarios, sumando un componente social al espíritu festivo y gastronómico del evento.
El interior del mercado también sorprende con un jardín vertical de gran vistosidad, que pone el acento en la belleza natural del producto local, y con un stand de la Oficina de Turismo que ofrece información actualizada tanto sobre el programa de las Jornadas como sobre los principales atractivos culturales y patrimoniales del municipio.
Pasarela Ciudad de la Verdura
La Pasarela «Ciudad de la Verdura» nació en 2012 con una propuesta tan original como sorprendente: utilizar verduras como material principal para la confección de alta costura y la elaboración de complementos únicos. Desde entonces, se ha convertido en uno de los eventos más llamativos y mediáticos de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura, atrayendo cada año a representantes del mundo de la moda y la cultura. A la cita han asistido figuras tan destacadas como Ágatha Ruiz de la Prada, Sandra Golpe, Carmen Lomana, Lorenzo Caprile o Carlos García-Calvo, que han ejercido como padrinos del evento en distintas ediciones.
Los diseños que se presentan desfilan inspirados en grandes nombres de la costura internacional como Valentino, Óscar de la Renta o Christian Dior, y con frecuencia cuentan con la participación de jóvenes talentos formados en escuelas de prestigio como la Escuela Superior de Diseño de La Rioja o Creanavarra, de Pamplona. En 2019, la dirección creativa del desfile corrió a cargo de Cristina García Sigüenza, aportando una mirada fresca y profesional al conjunto de creaciones.
El Concurso Pasarela «Ciudad de la Verdura» , es una convocatoria abierta a diseñadores y diseñadoras, tanto estudiantes como profesionales, así como a jóvenes que buscan abrirse camino en el mundo de la moda. Este concurso se ha consolidado como una plataforma de visibilidad para quienes desean mostrar su creatividad ligada a la innovación y a los valores sostenibles.
En los últimos años, la pasarela se ha enriquecido con la incorporación de tocados elaborados por el Centro Educativo FP La Planilla o por la joven diseñadora Zara Martínez. También han subido al escenario piezas de joyería únicas creadas por artesanos como Jesús Ángel Domínguez, de Ruiz Domínguez Joyeros, y Esteban Alegría, de La Comedia, demostrando que la inspiración puede brotar también de la tierra y convertirse en arte.
